#赤小豆

夏天清熱消暑湯水之中，老黃瓜必定榜上有名；老黃瓜具有清熱解毒，利水利尿的功效，而且含水量非常高，可以有效補充體液，非常適合夏天飲用。 按此看看如何揀選老黃瓜 直接跳至「老黃瓜清熱袪濕湯」完整食譜 材料包括：老黃瓜、粟米、紅蘿蔔、赤小豆、生熟薏米、無花果、湯骨。   生薏米具有清熱利水的功效，但屬性微寒，偏涼，不太適合單獨使用。而熟薏米即性質平和，具有健脾功效，所以生薏米和熟薏米以1:1比例同時使用，可以令湯水集合兩者的好處，同時可避免湯水過於寒涼。 這款湯水只要把湯骨換成粟子或腰果、合桃等果仁，便可以煮成素湯，非常適合素食者。