#炆

大部份人煮咖哩都比較少用到蕃茄，但其實蕃茄的天然酸甜味道，與咖喱是巧妙的非常融洽。這道料理，除了蕃茄、洋蔥以外，其他食材也可以隨心所欲地轉變，肉類可以轉成牛肉片或豬肉片，如果吃素的話也大可不加任何肉類，而配菜除了薯仔，也可以加入紅蘿蔔，這種自由也就是煮咖哩的優點喔～

豬軟骨是指豬隻肋骨下方的軟骨部位，份量不多，一般新鮮豬肉店都很難有供應。因此，賺買急凍豬軟骨會比較容易，相對價錢也比較便宜。